WOLD TOP BREWERY

WOLD TOP BREWERY

The home of traditional Beer from the Yorkshire Coast……

L’ultima novità di luppolo e farina, WOLD TOP,

è una premiata micro birreria situata nella cittadina  di Hunmanby,

nell’Est Yorkshire, di proprietà di Tom e Gill Mellor…..

La famiglia di Tom coltiva i 240 ettari di proprietà da diverse generazioni.

E’ un birrificio totalmente eco-sostenibile percjè utilizza l’acqua pescata

dal pozzo situato nel cuore della fattoria e l’energia elettrica prodotta dalle due pale eoliche….

 

Le birre vengono prodotte principalmente con ingredienti locali;

l’acqua è ricca di sali minerali che rende corpose le loro birre;

l’orzo viene coltivato dalla famiglia Mellor per poi essere maltato con da una malteria locale;

il luppolo utilizzato è di provenienza britannica…..

 

I metodi di produzione sono tradizionali e si rifanno ad antiche ricette volte allla

creazione di real ale di carattere. Tutte le birre non vengono pastorizzate e solo le bottiglie

subiscono una leggera filtrazione….

 

Da noi puoi trovare:

WOLD TOP BITTER

La portabandiera nonchè la prima real ale prodotta.

E’ una bitter tradizionale dal colore leggermente ambrato brillante e dal fresco aroma

tenue di caramello ed un elegante amaro erbaceo.

Ha vinto il premio <Deliciously Yorkshire Drink 2088/2009>

Alcool 3,7% vol.

 

SCARBOROUGH FAIR IPA

Si ispira alle Indian Pale Ale tradizionali create per l’esportazione nelle colonie in India nel 1835…

Rispecchia la tradizione proprio perchè non viene fatto il Dry Hopping e l’aroma richiama profumi

terrosi, fangosi, accompagnati da una buona nota floreale ed erbacea data dal lievito.

Alcool 6% vol

 

                               WOLD GOLD

E’ una bionda dallo stile continentale…

Un esaltante mix di Orzo coltivato a WOLD, malto di frumento e Cara con l’aggiunta di luppolo

delle varietà Golding e Styrian che donano alla birra morbidezza ed un sapore fruttato con una

leggera punta speziata rendendola magnificamente beverina.

Ha vinto due stelle d’oro al “Great Taste Award” 2009 l’oro al “SIBA North” 2007 e l’argento

al “Siba north” 2010…..

Alcool 4,8% vol

 

SHEPHERD’S WACTH

Una ricca Dark Ale scura. L’orzo tostato di produzione propria,

il malto choccolate ed un pizzico di cannella le donano un colore

rosso rubino scuro. Birra dal corpo complesso, rotondo ma dal

finale secco che la rende bilanciata e piacevole.

 

Alcool 6,0%

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